BUSERTRANS.COM

6 Resep Takjil Buka Puasa Khas Sulawesi Selatan yang Praktis Selama Ramadan

03/04/2022 12:21

Makassar, buser trans.-

Takjil buka puasa khas Sulawesi Selatan (Sulsel) akan banyak dicari selama Ramadan. Sajian pelengkap ini punya banyak pilihan yang menggugah selera dan tentunya memiliki resep yang mudah serta bisa dibuat sendiri di rumah.
Menu takjil Ramadan khas Sulawesi Selatan lebih identik dengan manis, tetapi ada juga yang asin. Mulai dari Sikaporo Makassar, Dadara Santan, hingga Jalangkote menjadi pilihan takjil khas Sulawesi Selatan yang cocok disajikan kala berbuka puasa.

Dengan bahan-bahan yang mudah dan cara pembuatannya yang tidak rumit, Anda dapat membuat menu takjil itu sendiri di rumah.

Berikut 6 resep dan cara pembuatan takjil buka puasa khas Sulawesi Selatan:

1. Dadara Santan
Dadara santan takjil buka puasa khas Sulawesi Selatan. Foto: (Rahma Amin/detikSulsel)
Bahan kulit:

300 ml air matang
150 gr tepung terigu
3 sdm gula pasir
3-4 tetes pasta pandan atau bisa juga diganti dengan pasta doger (sesuai selera)
1 butir telur

Bahan Isian:

200 gr kacang tanah yang telah disangrai dan dikupas kulitnya (ditumbuk/blender kasar)
3 sdm gula Pasir

Bahan vla/santan:

700 ml santan dari 1 butir kepala atau bisa diganti dengan santan instan
100 gr gula pasir
3 sdm tepung beras

Cara Membuatnya:

Step Pertama (kulit dadar)

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, pasta pandan, telur dan air secukupnya dalam satu adonan. Aduk seluruh bahan hingga benar-benar tercampur rata.
2. Saring adonan cair kulit dadar untuk menghindari gumpalan-gumpalan ketika dicetak di atas teflon.
3. Tambahkan sedikit minyak atau margarin agar tidak lengket.

Step Kedua (isian)

1. Sangrai kacang tanah kemudian buang kulit arinya.
2. Haluskan kacang tanah menggunakan blender atau bisa juga ditumbuk kasar dengan cara diulek.
3. Setelah dihaluskan campurkan dengan gula pasir.

Step Ketiga (vla/santan)

1. Campurkan santan kelapa parut atau santan instan, tepung beras, garam.
2. Masak vla santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental selama kurang lebih 10 menit.

Cara penyajian:

Sajikan Dadar kacang di atas wadah, siram dengan vla santan. Agar lebih nikmat tambahkan sirop DHT atau cocopandan merah dan susu kental manis.
Nurdin Senjaya